每当临近春节，随着大量赴沪工作人员回家过年，驻沪企业经常会出现一段时间的“用工荒”。但今年，“用工荒”竟然比往年提早了近三个月——十月刚过，一些劳动密集型企业就已经陷入了旧人流失、新人难招的尴尬境地，制造行业与服务行业更是首当其冲，人手告急。各个行业的专家均指出，此次“用工荒”的提早到来原因并不止一个，消费指数上涨、外地就业条件改善以及企业转战二线城市等因素，共同促成了这场席卷全市各个行业的“用工荒”。
用工荒席卷全国
上海服务业明显受到影响
广东、江苏、浙江等用工大省的制造行业，早已出现了 “用工荒”，而且比往年提早了近四个月。企业纷纷面临人员流失，招工困难的窘境。而作为上海的制造业基地，嘉定、闵行、金山等区也遇到了同样的情况，几家就业服务中心门可罗雀。与上万的招聘岗位不成比例的是，每天上门的应聘者数量甚至都不到三位数。
上海社科院的社会学专家陆晓文告诉记者，早在五年前，广东、福建等南部沿海地区就已经开始出现 “用工荒”现象，这与当地的生活条件和工作环境较差有关，而江浙、上海等地区则相对较好，所以大批劳动力向东部沿海流动。然而，“现在两边都发生了劳动力缺失的情况，甚至在有些中部地区的招工情况也不理想。”陆晓文表示，目前“用工荒”已上升为一个全国范围内的问题了。
除了制造业用工吃紧以外，在服务行业发达的上海，餐饮、美发、家政等服务类行业也受到了此次 “用工荒”的严重影响。
餐饮业用工紧张
一快餐店5个月没招到人
虹口区一家快餐店的店长周先生最近很苦恼，他从7月就开始招聘服务员，但直到现在还没有招到一个，来应聘的年轻人大多因为餐饮店工资不高而没有留下。
“今年招工特别难，但我也不清楚到底为什么。 ”周先生猜测，虽然同样是包吃包住、底薪也差不多，但工厂有加班的机会，可以拿到加班费，这样总工资就更高，所以现在的求职者也许更愿意去工厂。
相比之下，王先生的干锅店没有遇到招不到人的情况，但他也表示，每年到了年底，餐饮行业都会遇到缺人用的难题，因为服务员大多是外地人，有不少提前回家的。他说，现在这个行业更多不是没人用，而是人难用：“餐饮业服务需要年轻人，而现在的年轻人个性太强，往往受不了顾客的几句责备，说不干就不干了。 ”他觉得，今年世博会召开，一批住宿及附属产业的商家纷纷开业，这占用了较多的劳动力资源，在整体劳动力数量没有增加的情况下，餐饮业可用的人就明显变少了。“明年这些商家可能会垮掉一些，对我们来说，招工的紧张程度应该会有所缓解。 ”
上海餐饮行业协会副秘书长金培华说，今年上海市餐饮业的用工一直紧张，这种状况到现在也未缓解。他表示，目前全市餐饮行业一线劳动力的缺口在20%左右。他认为，今年世博会的召开使得餐饮业新增了不少门店，用工的需求随之增长。这样，加上年底原有工人开始返乡，因而近期的用工短缺比较突出。他估计，用工紧张的状况在春节过后会有所缓解。
他说，行业内的企业正在积极同各劳动力市场、职业学校联系，争取劳动力资源；同时，餐饮企业也要维护自身品牌，稳定现有的劳动力，以应对“用工荒”。
美发业人手不足
年轻员工更看重职业前景
美发行业也同样出现了 “用工荒”。记者昨天走访了沪上数家理发店发现，门口几乎都贴着招聘启事，包括洗发工、发型师、美容师、前台等各种职位，且招聘人数都在10人以上。
“美发行业缺人是常有的事。 ”本市一家知名美发企业的店长小楚说，其实“用工荒”的现象每年都存在，只是今年相对更早，数量更多而已。 “美发行业比较特殊，工作时间长、劳动强度大，但收入和其他行业相比却不占优势，所以跳槽的人相对较多，流动比较频繁。 ”小楚告诉记者，在上海从事美发行业的人员原本主要来自苏、皖地区，而近年来由于当地经济的发展，回家乡工厂上班的人越来越多，招人也越来越难了。
记者从上海美容美发行业协会了解到，美发行业入行周期比较长，从新手到发型师，中间要经过2—3年的周期，而且在实习培训期薪酬待遇并不高。 “就我们公司而言，一般新人基本工资加提成每月也就1200元—1600元左右，这在同行业还算是中上水平。 ”虽然包吃包住，但现在生活成本提高了，很多年轻员工并不满足。 “而且，很多80后的员工更关注的是未来的发展，他们渴望学到真正有用的技术，而很多美发企业在员工职业规划方面是相当欠缺的，没有完善的培养计划，这也是导致许多人辞职不干的原因。 ”
小楚还告诉记者，美发行业一般都会在夏天淡季的时候多招聘一些储备员工，以备不时之需，特别是拥有多家分店的企业，往往会定期招聘，来应对员工流动性强的问题。“其实像我们行业一般都有新人奖励机制的，只要你从业满一定时间，都会有一定的工资补贴，而且薪酬待遇也逐年提升。 ”但即使是这样，目前也已经很难吸引到年轻人前来应聘了。
家政业保姆稀缺
自由人转向员工制是正道
“保姆太难招了，虽然我们提高了待遇，但上门的保姆还是寥寥无几。 ”杨浦区一家家政公司的负责人徐女士告诉记者，虽然往常在春节前后也会遇到招工困难，但今年这情况却特别严重，不但新保姆找不到，连一些资深保姆也纷纷转行。
“许多保姆因为家乡的收入水平提高而离开了上海。 ”来邦家政的总经理李荣告诉记者，随着二三线城市的发展，其他城市与上海相似岗位的工资差距正在逐渐缩小。 “恰逢最近物价上涨，考虑到上海的消费水平很高，不少保姆选择了回家乡工作，两三百元，甚至是上千元的工资差距也无法吸引她们。”李荣表示，为了应对这种情况，他们正尝试向高端家政服务发展，招聘大学生做保姆。
但是，家庭服务业行业协会副会长周珏珉却表示，大学生当保姆只是权宜之计，保姆只会被大学生们视为职业跳板而已。 “各地扶持就业政策的宽松、社会保障的完善外加现在上海物价很高，家政行业如果不向员工制发展，吸引力只会越来越弱”，周珏珉告诉记者。
周珏珉表示，在目前这种情况下，家政行业只有向职业化发展，才能更有吸引力。 “目前保姆基本上都属于自由人，行业无法为她们提供更好的福利和保障，单纯的高工资是无法吸引她们的，实际需要的还是职业的归属感和安定感。 ”她告诉记者，家政行业要想解决“用工荒”问题，将行业体制从自由人转向员工制才是最好的选择，“解决保姆们的社保、劳保、医保等问题，让她们不再为养老、工伤和失业问题所烦恼，这样才能留住她们。 ”
由来已久成因杂
结构调整劳动力分布不均
“用工荒由来已久，原因也错综复杂。”陆晓文告诉记者，造成这一状况的原因很多，首当其冲的便是国内产业结构的调整，大批制造企业逐渐从沿海地区向内地转移，很多城市都能为当地的劳动力提供足够的工作岗位，因此人们无需再到沿海城市谋发展。而随着经济的发展，浙江、江苏等东部沿海地区高端制造业将越来越繁荣，压缩了普通制造业的生存空间，使其不得不向中西部转移， “用工荒”从一个侧面也是沿海和内地劳动力分布不同的必然结果。
其次，近年来政府大力推行的农业鼓励政策发生效用，农民的收入和福利逐年提高，从事农业的利益也在不断增长。而另一方面，大、中城市的生活成本越来越高。权衡之下，许多外出打工的人乐于回老家重操旧业。“虽然收入总体上比在城市打工要少一些，但在家乡务农，交通、住房等生活上的支出都会减少很多，实际生活质量反而比原先上升了。 ”
此外，陆晓文还说，农村土地价值的上涨也是外来务工者回乡的原因。不少人选择返乡务农，实际上就是不愿放弃自家的土地。
陆晓文还说，现在不少务工者都是 “80后”、 “90后”，和他们的父辈不同，这一代年轻人有着自己的想法。 “他们教育水平相对比较高，个性也很强，也有自己的职业理想，不愿从事不喜欢的行业。”相比报酬而言，这一代务工者更看重的是职业发展和个人能力的提升。
用工荒或成常态
亟待产业调整与福利改善
“按照目前的形势来看，未来用工荒还将持续一段相当长的时间，甚至成为一种常态。这也在提醒用工单位，国内的人力资源并不是无穷的。 ”陆晓文表示，由于中西部经济相对落后，未来进一步开发过程中必然需要大量劳动力的投入，满足自身尚有不及，肯定无法再向其他地区输出，长此以往，沿海地区劳动力供不应求的情况将会更加严重。
陆晓文指出，现阶段除了加快产业调整和经济发展外，更重要的是进一步提高城市外来务工人员的福利保障和待遇，改善生活和工作条件，以防止劳动力的外流。(林丽莎 王煜 姚宏伟)